Guide des prêts à consommer

Vous allez dire que j’ai des actions chez Rians. Non, pas du tout, mais je vais relativement souvent à Rians, un village du Berry, siège de la société du même nom. Cette fois, j’ai décidé de faire honneur au nom  de ce blog culinaire pour fainéants en vous parlant de mon petit déjeuner de ce mat… heu de cet après-midi.

Confiture de Lait Rians

Donc, le produit testé de chez Rians : « Lait Caramélisé Rians« . Ce n’est rien d’autre que de la confiture de lait, 100% naturelle, sans ajout de machins marketing « bio » sur le pot, et ça, j’aime. Ingrédients : lait entier, sucre, sirop de glucose. C’est tout. Mais la question qu’on se demande, évidemment : est ce que c’est bon?

Oui. C’est vraiment très bon. Après bien sûr, faut être fan. Les gens qui n’aiment pas en temps normal la confiture de lait n’aimeront pas plus celle de Rians. Pour ma part, je suis appréciateur, et je tartine volontiers une tranche de brioche tranchée de chez Harry’s, pour accompagner mon Mokambo, une boisson de Nestlé très populaire au Portugal, à base de café. Et franchement, le goût de cette confiture de lait est là. Faut pas trop en abuser bien sûr, c’est toute une technique que de tartiner sa brioche, il faut n’en mettre qu’une fine couche!

Petit-déjeuner avec des tartines de lait caramélisé

J’aime beaucoup parler de plus petites marques qui sortent des classiques Danone, Nestlé et ainsi de suite. Rians est une société française, qui se fournit en lait français, et qui ne vend pas plus cher que les multinationales. Seule ombre au tableau : bon courage pour trouver la confiture de lait en magasin. Pour ma part, je suis allé tout simplement dans leur boutique du Berry, à Rians.

Si je ne devais choisir qu’un seul dessert à bloguer, ça serait la crème au café. C’est, j’ai l’impression, mon dessert préféré, principalement depuis la crème au café Rians. Depuis notre déménagement, nous avons maintenant pas trop loin de chez nous un Lidl, en plus d’un Franprix et d’un Ed. Autant dire qu’on a plus de choix niveau boutiques qu’auparavant, et du coup on découvre plus de produits. Pour en revenir aux crèmes au café, nous avons trouvé chez Lidl, spécialiste des produits pas chers et discount, une crème à café… discount. Allez, soyons fous, on la prend, on verra ce que ça donne après le dîner, même si je reste méfiant. « C’est pour Tartines.fr » qu’on se sacrifie…

Crème au Café Lidl

Au niveau du design de l’emballage, bon, ça sent le discount, ça casse pas des briques, mais le pot en verre, je trouve ça toujours très bien, c’est beaucoup plus agréable que les pots en plastique que l’on peut avoir avec Rians par exemple. C’est du détail me direz-vous, mais les yeux mangent autant que le ventre… On verra si le « cuite au four » fièrement affiché sur l’emballage veut dire quelque chose.

Par contre, quand on ouvre le pot, on est pas enthousiasmés parce qu’on voit : vous le voyez vous même sur la photo, on dirait un peu une bouillie, ce n’est pas lisse comme la crème de chez Rians, ou épais homogène comme pour la crème au café Marie Morin. Enfin bon, c’est peut-être un style. Premier coup de cuillère.

C’est nul. C’est pas cher, et ça se voit. Je tenais à vous le faire savoir. Il y a un léger goût de café parce que c’est écrit sur la boîte, et c’est tout. On dirait une crème aux oeufs banale de qualité médiocre. C’est franchement à éviter, mieux vaut se jeter sur des yaourts normaux à ce tarif. Ce n’est pas parce que c’est vraiment pas cher qu’il faut  acheter aveuglément, mieux vaut prendre autre chose au même prix! KingFrais, une marque blanche de Lidl, n’est pas au top sur ce sujet là. J’avais un meilleur souvenir des marques de Lidl, perso. En plus, si on regarde plus près, on s’aperçoit que c’est L.N.U.F M.D.D derrière, autant dire « Lactalis Nestlé Ultra Frais« . On comprend pourquoi ils ne veulent pas  que ça se sache que c’est eux qui ont sorti ce truc. En plus, c’est gras, et il y a un léger goût d’alcool au palais (ce qui est étrange, ce n’est pas dans la composition du produit) : 158 kcal pour un pot de 100g.

On ne nous y reprendra plus.

Quel curieux fromage que voilà. Quelque part perdu dans un rayon d’hypermarché se trouvait ce camembert, pour le moins curieux. Pour les puristes du fromage, je demande par avance pardon, mais je n’y connais rien du tout, et donc pour moi, voir un camembert affiné au Calvados, ça me semble aussi extravagant que la sardine à la confiture de fraises de Gaston Lagaffe.

Camembert au Calvados

Achetons, pour voir. J’adore le camembert, et celui-ci à l’air particulièrement original, du moins pour le pauvre petit parisien qui n’y connait rien que je suis. Comme tout les camemberts, il est fabriqué en Normandie, pas de souci de ce coté là. Fabriqué par l’entreprise Isigny Sainte Mère, nous ne sommes pas en face d’un produit Auchan ou Carrefour, mais d’un produit de marque, originaire, comme le nom l’indique, d’Isigny-sur-mer, ville ô combien réputée pour ses produits laitiers et ses traditions gastronomiques. Gage de qualité, à priori.

Après un repas assez conséquent, vient l’heure du fromage.

Premier constat : superbe odeur de camembert, avec un soupçon d’arôme venant de l’évident Calvados. La boite est originale, avec son trou montrant le camembert et son étrange texture. Il n’y a pas à dire, ce fromage a une très bonne présentation, ce qu’il confirme une fois sorti de son emballage.

La chapelure du fromage

Entièrement enrobé dans de la chapelure, avec une croûte dure, le fromage exale un léger goût de Calvados. Le camembert à proprement parler est lui discret, mais la combinaison des deux transfigure ce fromage : ça tue, tout simplement. Ce n’est clairement pas un fromage à faire gouter aux fans de babybel! Le goût est très fort, peut-être même trop, on fera un effort la prochaine fois pour lui retirer cette croûte à la chapelure abondante. C’est sans doute par ignorance que nous n’avons pas pu vraiment déguster ce fromage pleinement : quel pain faut-il? Après quel genre de repas?

Il en demeure un très bon fromage, au goût spécial, à manger de temps en temps si on recherche un dépaysement gustatif … Un petit avertissement tout de même : ne pas embrasser sa copine juste après une telle dégustation.

J’aime beaucoup le pain de mie, c’est un pain très pratique. Il se conserve beaucoup plus longtemps que la baguette normale, lorsqu’on achète pas de pain tous les jours, c’est vraiment un avantage. De plus, on peut en faire des toasts, des sandwitchs et autres bonnes choses à manger rapidement.

C’est le pain du célibataire

Pain de mie anglais Leader Price

J’ai testé pas mal de pains de mie, toujours dans mon Franprix du coin, et je peux affirmer aujourd’hui que mon préféré, c’est le Pain de Mie Anglais Complet, de Leader Price. Les tranches sont grandes, en bon pain anglais, idéal pour faire des toast. Le pain Leader Price est très frais et moelleux, se conservant, selon ce qui est marqué sur l’emballage, 8 jours, et pour l’avoir testé, c’est vrai.

Le pain complet, c’est une très bonne chose, vive la santé, et surtout le goût. Je ne le dirais jamais assez : le pain étant l’ancien aliment de base des français, il est naturel de lui faire la part belle dans un repas. Vous l’aurez compris, je suis  un grand amateur de pain. Le pain de mie ne vaut pas un bon pain de campagne de chez le boulanger, mais, comme presque tout ce qui se mange rapidement, ça dépanne très bien, et c’est pas cher.

Lors d’un voyage en train il y a quelques temps, pris d’une petite faim, j’ai acheté une petite boite de biscuits. La boite de biscuits était vraiment très sympa, et a bien titillé mon regard de designer graphique. En effet, la boite a été très soignée au niveau du design, qui est franchement très sympa. La marque Michel et Augustin a un discours proche du consommateur et jovial.

Yaourt à boire à la vanille

C’est donc un consommateur en confiance qui a pris dans le rayon frais de la superette un yaourt à boire Michel et Augustin, goût vanille, ma saveur sucrée préférée. Même recette, un emballage très sympa, une jolie vache sur l’étiquette et une comm’ qui fait plaisir à lire. Alors, est-ce que toute cette image correspond à un bon goût?

Un avis, mitigé : un arrière goût artificiel. Mais pas forcément mauvais, disons que l’emballage avait créé une attente qui ne correspond pas forcément à ce qu’on a en bouche. C’est bon, certes, mais pas forcément meilleur que ce qu’on a goûté ailleurs, comme un Yop par exemple. Déçu? Non, pas forcément, mais comme d’habitude, il faut toujours faire attention à notre emballage : si on déçoit les attentes, même si notre produit est bon, crémeux et goûteux, ça peut faire mal.

Mais on ne sera pas trop sévères avec ce yaourt à boire, qui possède de très bonnes qualités, à un prix de « supermarché », et un emballage bien sympa, tout en conservant des ingrédients naturels. Mais ne vous attendez pas à boire un yaourt à boire exquis de luxe gourmet très cher, ce n’est pas son cas, et la bouteille en plastique devrait vous le rappeler

Allez, soyons fous,  ce soir on achète des éclairs au café dans notre Franprix du coin. Les éclairs au café sont dans mon panthéon des desserts. Comme vous le savez peut-être déjà, j’adore les desserts au café ! Comme d’hab, la marque de Franprix « Leader Price » est à l’honneur, avec des éclairs beaucoup moins chers qu’en boulangerie. Oui, moins chers, mais est-ce qu’ils sont bons, ces éclairs trouvés dans un coin du rayon frais de notre supérette de quartier?

Eclairs au café Leader Price

Oui. Ils sont très bons, la crème a un bon goût de café. En revanche, et ça, c’est normal vu les conditions de conservation, de transport et ainsi de suite, la pâte à choux était un peu molle, caoutchouteuse. C’est pas forcément dégueu, mais c’est ce qui fait la diférence avec une boulangerie. C’est un bon paliatif pour mes envies chroniques d’éclair au café, surtout lorqu’ils sont comme ici aux oeufs frais.

Très bonne crème

Dans l’emballage, un petit sachet à part pour contrôler l’humidité je pense. Heureusement qu’il est là. Il permet sans doute à Leader Price d’afficher fièrement sur l’emballage : « sans colorant, sans conservateur ».

Et là, je crois que le titre dit tout. Je suis fan de desserts au café, comme vous avez peut-être remarqué lors d’un précédent article sur les desserts au café de chez Rians. Pour varier, j’ai donc pris ce dessert au café très prometteur au vu de l’emballage et de son prix, assez cher : Crème au café « Marie Morin« . C’est clair qu’avec un tel titre, ça fait très traditionnel écolo valeurs campagne clair concis etc etc. Bref, j’aime, je me laisse tenter.

Crème au café Marie Morin

Soyons francs : c’est un très bon dessert. Le pot en verre, la présentation de l’emballage peuvent en charmer plus d’un. Mais au delà d’un très bon goût, c’est aussi une bonne marque reputée pour ses desserts que nous avons là : Marie Morin, une entreprise familiale créée en 1994, très réputée pour sa mousse au chocolat, que nous goûterons un jour

Donc j’ai à peu près tout dit, et, comme on a l’habitude de dire, la qualité se paye. Ce prix serait amplement justifié si en face, il n’y avait pas… le dessert au café de Rians. Il est pour moi bien meilleur, tout en étant moins cher que le dessert de Marie Morin. Vaincu par KO, sauf, si vous voulez avoir un joli pot en verre à donner à vos invités. Le dessert Marie Morin est donc plus classe pour une soirée chicos. Mais bon, il n’y a pas que l’aspect dans la vie.

La crème au café est aussi bonne que belle, pas de souci

Par contre, ce qui est nul dans toute cette affaire, surtout pour Marie Morin, c’est de ne pas trouver leurs produits sur les supermarchés en ligne : je n’ai pas trouvé la crème au café sur ooshop, telemarket, auchandirect… bref, nulle part! Seul coursengo proposait la mousse au chocolat. Mauvais point pour les amoureux de la marque, qui aiment se faire livrer chez eux leurs courses, plutôt que d’aller s’énerver sur les caissières du franprix du coin

Etant d’origine portugaise, je fais toujours très attention aux brandades de morue. Il est difficile de me satisfaire! Mais lorsque je vais à Auchan, il y a une petite brandade toute faite au rayon frais juste à coté de la poissonnerie qui ne me déplaît pas : c’est tout fait, il n’y a plus qu’à réchauffer!

Brandade de morue

Ce qui tombe pile poil dans le sujet de ce blog : passer le moins de temps possible à préparer ses aliments, sans pour autant trop perdre en qualité. L’agitation de la modernité empêche malheureusement trop souvent que l’on passe du temps à préparer de bons petits plats. Mais revenons à notre brandade : pour une somme modique, on peut manger du poisson et de la purée! Les brandades sont des plats qui mettent un peu de temps à préparer en général, ici, elle est prête à consommer, ou presque, il faut quand même la chauffer

Paquet de la brandade, ouvert

Et le goût, dans tout ça? Bin ma foi… c’est pas mauvais, pour ce qu’on paye. Je le dirais souvent ici, je pense : personne n’est dupe sur la qualité des plats rapides à cuisiner et pas chers, ce n’est pas simple de trouver de très bonnes choses dans ces conditions. Mais j’essaie tout de même de trier le vraiment mauvais de ce qui ne l’est pas. Les pêcheries basquaises font de bons produits, et leur brandade de morue se mange très bien. Par contre, sorti du pack, c’est pas très ragoûtant, comme d’habitude. Il y a toujours cette énorme différence entre les photos publicitaires et la réalité Remarques, on ne peut pas trop leur en vouloir, ça serait dommage de passer à coté d’une bonne brandade juste parce que la photo du produit une fois sortie du pack n’est pas très apétissante. Il faut se mettre à l’esprit qu’on prend la brandade hors de son contexte : une fois dans le plat, avec un peu d’herbes suivant le goût pour faire joli, la photo n’a plus rien à voir! Alors bon appétit

C’est dingue, nous n’avions encore jamais fait d’article sur les produits alimentaires possibles pour un petit-déjeuner, alors que le blog se nomme quand même « Tartines » ! On va tenter de réparer ça, avec pour ce premier article, la mise à l’honneur du miel de lavande de Provence, de marque Auchan.

Miel de Lavande de Provence

J’aime beaucoup le miel de lavande, j’aime la couleur claire, l’odeur, la texture granuleuse et dure et, évidemment, le goût de ce type de miel. Est-ce que le miel Auchan fait honneur à son origine provençale? Au premier abord, je dirais que oui. Il n’a pas le goût exquis des miels de lavande que j’ai pu goûter dans mon enfance, mais ce n’est pas non plus du sucre fondu tout bête. Ce miel de qualité accompagnera n’importe quelle baguette de pain au petit-déjeuner, sur une tartine grillée, ou pas

Le miel de lavande a une belle texture

Sur l’étiquette, on peut voir le petit label européen « Indication Géographique Protégée« , IGP. Ce label garanti que le produit vient bien de la région en cause, ici, la Provence. C’est un gage que les qualités habituellement associées à la Provence dans la production du miel sont bien présentes dans ce miel Auchan. Le miel de lavande Auchan est donc un bon produit, vous pouvez l’acheter les yeux fermés, mais, comme on s’en doutait, il ne faut pas s’attendre à de la grande gastronomie non plus.

Du pain et du miel : simple régal

Je vous parlais dans mon dernier article d’un yaourt au chocolat qui affichait fièrement sur son emballage le nom de « plaisir d’antan ». Vous vous souvenez donc que j’avais été énormément déçu. Sur les conseils de Jiyonë, j’ai donc reperé dans mon supermarché la marque qu’il me conseillait, celle qui fait les meilleurs yaourts au chocolat de France et de Navarre : Malo.

Emprésuré Malo

Pour le prix d’un pack de 4 yaourts normaux de chez Danone, j’ai obtenu des « yaourts » de chez Malo. Malo, c’est une marque d’une entreprise familiale, située en Bretagne, pays du bon lait. Et ça se voit! Le pot de yaourt est original, en carton, on le remarque tout de suite dans les rayons produits frais, pour peu que l’on lève les yeux : le supermarché ne le met pas dans une partie centrale du rayon, étant relegué à une partie moins noble. C’est d’ailleurs peut-être pour ça que je n’avais encore jamais remarqué ces pots à la forme si originale.

Si j’ai mis « yaourt » entre guillemets, parce que ce ne sont pas, techniquement, des yaourts. C’est en fait du lait auquel on ajoute de la présure, la même chose qui transforme le lait en fromage. Mais ici, la méthode est sûrement un peu diverse, parce qu’on obtient un produit laitier avec une texture ressemblante au yaourt.

Bon, qu’en est il vraiment de ces emprésurés? Sont-ils si bons que ce que leur emballage le laisse croire? Vu le faible prix, on pourrait en douter. Et bien la réponse est oui. Oui, ils sont aussi bons que ce que leur emballage peut laisser croire. Enfin un vrai dessert sans saveur chimique étrange, pur produit de nos fermes, entièrement naturel, et sans pour autant qu’il aie un ostentatoire « bio » apposé sur l’emballage (cette frénésie du bio devient pour moi de plus en plus ridicule…).

La texture peut surprendre un peu, certains diront qu’ils ne sont pas des fervents adeptes de l’emprésuré. Moi oui Le goût y est, on sent le caramel, on sent le chocolat. Il existe aussi au café, mais je n’y ai pas encore goûté, peut être que dans un prochain article, qui sait, si mon supermarché du coin en propose.

Le Malo au chocolat est divin, exquis, succulent, délicieux et j’en passe. Le Malo au caramel n’est pas aussi bon que le malo au chocolat, je trouve. Le caramel est un peu plus fade, même si ça reste tout de même excellent. En un mot comme en cent : foncez, c’est bon, le voilà le dessert bon pour la santé et pour le portefeuille, en plus d’avoir très bon goût. L’entreprise familiale Malo a été vendue récemment à une autre entreprise familiale bretonne, le groupe Sill : on éspère qu’ils garderont longtemps ce type d’indépendance des grands conglomérats, tout en étant garants de la bonne alimentation, qui n’est donc pas forcément chère!